Il piatto forte del ristorante sono gli antipasti: una grande varietà di verdure grigliate e gratinate. Polpettine di vitella, funghi, prosciutto di parma, mozzarella di bufala, ricotta di pecora.
Tra i primi piatti - cucinati rigorosamente espressi – la specialità di spicco è la matriciana, ma ci sono i tradizionali rigatoni alla carbonara, i ravioli romani con ricotta e spinaci, le fettuccine ai funghi porcini.
Fa parte della riscoperta degli antichi sapori romani il petto di vitella alla ‘Fornara’ ma le cucine propongono ogni giorno diverse ricette di carne e pesce fresco di paranza.
I dolci sono preparati da noi: per i più golosi sono imperdibili il tiramisù e il dolce millefoglie.
E’ nostra tradizione offrire, alla fine del pasto, dei biscottini caldi fatti con la ricotta.

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